Wird zum Emulgieren von Essenz, Gewürz basis, Saucen und Puddings usw. verwendet. Anstelle von Kaugummi Arabisch. Auch in Nudeln, Brot und Würstchen verwendet.
Produktname
Arabi nogalactan
Mehrere Namen
Arabi nogalactan;
Galacto arabi nan;
D-Galacto-L-Arabinan;
E-FEMA Nr. 3254;
F-Galacto-L-Arabinan, L-;
G-Lärchen gummi; ( )-Arabi nogalactan
CAS-Nr. 9036-66-2
EG-Nr. 232-910-0
MF-Nr. C20H36O14
MW Nr. 500.49144
Assay-Artikel | Standard |
Form | Pulver |
Farbe | Weiß bis hellgelb |
FEMA | 3254 | ARABINO GALACTAN |
Schmelzpunkt | > 200 °C (dez.)(lit.) |
Brechung index | 10 ° (C = 1, H2O) |
Wildly-Nutzung-Anwendung
Starke Stabilität
Hohe Sicherheit
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