Als essbares Gewürz verwendet.
Produktname
Acetyl pyrazin
Mehrere Namen
Acetyl pyrazin;
Methyl Pyrazinyl keton;
2-Acetylpyrazin;
1-(Pyrazin-2-Yl)Ethanon;
2-1-(Pyrazin-1(4H)-Yl)Ethanon
CAS-Nr. 22047-25-2
EG-Nr. 244-753-5
MF-Nr. C6H8N2O
MW Nr. 124.1405
Assay-Artikel | Standard |
Form | Solide |
Farbe | Weiß bis Off-White |
Siedepunkt | 78-79 °C 8mm |
Schmelzpunkt | 76-78 °C (lit.) |
Brechung index | 1.5350 (Schätzung) |
Flammpunkt | 78-79 °C/8mm |
Shop-Zustand | An einem dunklen Ort aufbewahren, trocken versiegelt, Raum temperatur |
Wildly-Nutzung-Anwendung
Es ist eine der flüchtigen Geschmacks komponenten in Popcorn-, Weizen-und Roggen krusten
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