Härtung mittel. Wird für trockenen Pudding usw. verwendet.
Produktname
Calcium lactobionat
Mehrere Namen
Calcium Lactobionat; Lactobion säure Hemicalcium;
Calcium Bis(4-O-(Beta-D-Galactosyl)-D-Gluconat);
4-O-Hexyranosylhexonsäure
CAS-Nr. 5001-51-4
EG-Nr. 225-668-2
MF-Nr. C24H42CaO24
MW Nr. 754.6539
Assay-Artikel | Standard |
Form | Pulver zum Kristall |
Farbe | Weiß bis fast weiß |
Schmelzpunkt | ~ 190 °C (dez.) |
Brechung index | 24 ° (C = 6, H2O) |
Wildly-Nutzung-Anwendung
Einfache Verfügbar keit von Produkten
Physio logische Aktivität
Hohe Sicherheit
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