Bulking Agents sind Substanzen, die verwendet werden, um das Volumen und das Gewicht eines Produkts zu erhöhen, ohne signifikante Kalorien oder Nährwert hinzuzufügen. Sie werden häufig in der Lebensmittel verarbeitung verwendet, um die Produktions kosten zu senken, die Haltbarkeit zu verlängern, die Textur zu verbessern und den Geschmack zu verbessern. Übliche Bulking mittel sind Stärken, Zahnfleisch, Cellulose und Zucker alkohole. Sie werden auch in Pharmazeutika, Kosmetika und anderen Branchen eingesetzt. Die ordnungs gemäße Verwendung von Bulking-Agenten kann eine Reihe von Vorteilen bieten, darunter eine verbesserte Produkt qualität, Kosten einsparungen und eine höhere Kunden zufriedenheit.
Füllstoffe werden verwendet, um das Volumen eines Produkts zu erhöhen, ohne seine Qualität zu beeinträchtigen. Sie können auch die Textur, das Mundgefühl und den Geschmack eines Produkts verbessern. Der Einfluss von Füllstoffen auf die Produkt qualität hängt von der Art des verwendeten Füllmittels ab. Im Allgemeinen können Füllstoffe, die reich an Ballaststoffen sind, wie Hafer, Weizen kleie und Flohs amen, die Produkt qualität verbessern, indem sie den Faser gehalt erhöhen und eine wünschens wertere Textur und ein wünschens werte res Mundgefühl liefern. Andererseits haben Ballaststoffe wie Maisstärke möglicher weise keinen wesentlichen Einfluss auf die Produkt qualität. Letztendlich wird die Art des verwendeten Füllmittels die Auswirkungen auf die Produkt qualität bestimmen.
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